@Mail.ru

Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Персиковое варенье

Персиковое варенье

Каждый, кто пробовал крымские персики знает, что их невозможно спутать с другими. Они навсегда подкупают ароматом, насыщенным вкусом и сочностью плодов. А поскольку у многих крымских сортов персиков косточка легко отделяется от мякоти, из них можно варить очень красивое янтарное варенье.
В Севастополе открылся "первый в мире мясной интернет-магазин с потоковым видео"

В Севастополе открылся «первый в мире мясной интернет-магазин с потоковым видео»

Севастополь, на мой взгляд, — самый смелый город Крыма в плане гастрономических экспериментов. В этот раз нас удивил и порадовал Papa Center — «первый в мире мясной интернет-магазин с потоковым видео». Радовал по многим пунктам.   Первое и самое важное для меня — приоритет в ассортименте отдается крымскому домашнему мясу....
Как приготовить саргана

Как приготовить саргана

Сарган — необычная черноморская рыбка, напоминающая вытянутым силуэтом рыбу-иглу. Необычна она не только своими формами, но и  цветом. При готовке у рыбы появляется зеленоватый оттенок и даже бульон, в котором она тушилась тоже становится светло-зеленого цвета. Существует заблуждение, что эта цветовая трансформация происходит из-за большого содержания в саргане фосфора, а...
Горбыль, запеченный с пряными травами

Горбыль, запеченный с пряными травами

  Горбыль — редкая черноморская рыба, обладающая ценными вкусовыми качествами. К сожалению, ее нельзя купить в супермаркете, но иногда она попадается на удочки рыбакам или в сети рыболовецких станов. По вкусу и плотности мяса горбыль может быть аналогом более распространенной средиземноморской дораде. Поэтому вполне можно приготовить подобным образом и ее....
Последние рецепты
Рецепт сочива или зимний праздничный стол в Крыму

Рецепт сочива или зимний праздничный стол в Крыму

У многих крымских народов отличительной чертой праздничного стола является обилие закусок. Это и разносолы: соленые огурцы с помидорами, и квашеная капуста, и разнообразные мясные и рыбные блюда. Одна из самых распространенных традиционных праздничных закусок в Крыму – это холодец. Это блюдо украшало рождественский стол русских, украинцев, белорусов, немцев, эстонцев, чехов, поляков. В каждой семье его...
В гостях у "Фабриканта"

В гостях у «Фабриканта»

  В августе в Симферополе появился новый ресторан «Фабрикантъ». Он заместил довольно широко известный в Крыму боулинг-клуб «Пионер», расположенный на площади Куйбышева. Новое заведение кардинально отличается от своего предшественника в гастрономическом плане. Теперь это полноценный ресторан с обширным набором блюд из местных продуктов, интерьером в ретро-индустриальном стиле, а главное — с собственной пивоварней. Успели ли...
Мусака крымских греков

Мусака крымских греков

МусакА - очень распространенное блюдо в Греции, но его любят и крымские греки. Мусака представляет собой слоеную запеканку из баклажанов и других овощей, характерных сезону и местности. Конечно, вариантов мусаки - множество. Но я расскажу как готовят ее крымские фракийские греки в с. Чернополье Белогорского района.
Крымские синапы

Крымские синапы

  История яблок сортовой группы Синап, как и полагается настоящей ценности, очень давняя и непростая. К группе Синапов относятся несколько сортов, основные из них — Кандиль (от греч. — лампада) Синап и Сары (от тюрк. — золотой) Синап. По мнению крымского ученого-садовода Д. Э. Кабакчи, Синапы попали в Крым из садов окрестностей Синопа, откуда и...
Крымский пилав

Крымский пилав

Одно из самых популярных блюд в Крыму — плов. Думаю, что каждый, кто побывал здесь хотя бы раз, пробовал это блюдо в городских и придорожных кафе, приморских ресторанчиках, у торговцев уличной едой на рынках или просто в гостях. Но не каждый знает, что тот плов, которым сейчас всюду в Крыму угощают, с большим количеством специй,...
Прелестное кафе "Летний сад"

Прелестное кафе «Летний сад»

Если условно разделить кафе и рестораны на категории, то я бы выделила места, которые мы посещаем из-за вкусной пищи, из-за хорошего сочетания цена-качество, из-за того, что заведение подходит для торжеств или встреч с друзьями. Но есть и особые кафе, которые мы воспринимаем как праздник, неважно что именно там подают, насколько дорого или дешево меню, потому...
Камбала, запеченная в пряных травах

Камбала, запеченная в пряных травах

Калкан, запеченный с пряностями - настоящий праздник. Его вкус вам запомнится надолго!
Открытый ягодный пирог

Открытый ягодный пирог

  Огромное количество летних ягод — это не только компоты, варенье и конфитюры. Для меня — это прежде всего пироги и вкуснейшие десерты! О клафутти вы, конечно же, помните. Этот простой чудесный десерт можно приготовить, потратив на кухне каких-то полчаса. А пирог, который предлагаю вашему вниманию сегодня — не намного сложнее в исполнении, но нисколько...
Черноморские окуньки, жаренные на гриле

Черноморские окуньки, жаренные на гриле

Подобным образом можно жарить любую некрупную рыбку - ставриду, барабулю или что-то подобное. А приправив ее чесночным маслом получаем великолепную закуску.
Фестиваль "Барабулька"

Фестиваль «Барабулька»

В Феодосии состоялось замечательное кулинарное событие - Фестиваль рыбной кухни "Барабулька". С 12 по 14 июня около 10 феодосийских ресторанов готовили множество блюд из черноморской рыбы.
Цветущие сады Альминской долины

Цветущие сады Альминской долины

В апреле в Крыму уже отцвел миндаль и персики с абрикосами.  Но пышным цветом покрыты все яблоневые и грушевые сады!   В каждом дворе, в каждой усадьбе к Пасхе прибраны огородики, высажена картошка и посеяны семена. А свежевскопанная земля медленно покрывается лепестковым снегом.   Апрель — месяц белоснежных яблоневых облаков на фоне зеленеющих полей и...
Рыбацкая уха

Рыбацкая уха

Мне посчастливилось участвовать в приготовлении ухи прямо на территории рыбацкого стана, из только что выловленной рыбы. Не знаю, что больше дало вкус - барабулька или голова камбалы, но уха получилась потрясающе ароматная и даже чуточку сладковатая.
Рейтинг@Mail.ru