Салат "Золотистый" со шпротами и сыром

Салат "Золотистый" со шпротами и сыром

Сочетание компонентов очень вкусное и гармоничное.

Ингредиенты: 

  • Яйцо перепелиное — 8 шт
  • Шпроты — 1 бан.
  • Картофель (маленького размера) — 8 шт
  • Сыр — 100 г
  • Батон — 3 ломт.
  • Лимон — 1 ломт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ч. л.
  • Шафран (тычинки) — 1 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик)
  • Желток яичный — 1 шт
  • Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.

Способ приготовления:

1. Берем маленькие картофелины, размером чуть больше перепелиных яиц, чистим и отвариваем с добавлением шафрана. Картофель получается ярко-желтый!

Шаг 1. Отвариваем картофель в шафране

Шаг 1. Отвариваем картофель в шафране

2. С батона снимаем корку, отрезаем несколько ломтиков и режем их маленькими треугольниками и обжариваем на смазанной сливочным маслом сковородке.

Шаг 2. Поджариваем сухарики

Шаг 2. Поджариваем сухарики

3. Один кружочек лимона режем на секторы.

Шаг 3. Режем лимон

Шаг 3. Режем лимон

4. Сыр режем на тоненькие треугольники.

Шаг 4. Тонко режем сыр

Шаг 4. Тонко режем сыр

5. Готовим две салатные заправки: Масло от шпрот + измельченный укроп + вареный желток + 1 чайная ложка размягченного сливочного масла. Все разминаем ложкой.

Шаг 5. Готовим салатную заправку на основе шпротного масла и желтка

Шаг 5. Готовим салатную заправку на основе шпротного масла и желтка

6. Другая заправка — укроп + пара ложек растительного масла.

Шаг 6. Для второй заправки смешиваем растительное масло с укропом

Шаг 6. Для второй заправки смешиваем растительное масло с укропом

7. Перепелиные яйца отвариваем 3 минуты, режем вдоль пластинками. Картофель нарезаем кружочками. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в радиальный рисунок. Лимончики — на шпроты. Кукурузу в центр и «кое-где» в просветах.

Шаг 7. Раскладываем ингредиенты салата и капаем заправкой

Шаг 7. Раскладываем ингредиенты салата и капаем заправкой

8. Пятнышками капаем салатную заправку. Украшаем листиками петрушки и базилика.

Салат "Золотистый"

Салат "Золотистый"

Поделитесь этим рецептом с друзьями:
  • LiveJournal
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Facebook
  • В закладки Google