Тайский салат с ананасами и креветками

Тайская кухня знаменита своим искусством гармонично соединять сладкое и соленое, острое и кислое. Очень рекомендую попробовать этот салат, один из самых знаменитых в тайской кухне. Поверьте, это очень вкусное блюдо, в котором все компоненты гармонично дополняют друг друга. Если вы не любите острое — исключите перец чили.

Ингредиенты:

  • Ананас — 1 шт
  • Креветки (размороженные и очищенные) — 100 г
  • Рис — 3/4 стак.
  • Перец болгарский красный — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец чили (красный) — желанию и вкусу — 0, 5 шт
  • Изюм — 50 г
  • Соус соевый (светлый) — 2-3 ст. л.
  • Соль
  • Вода — 1 стак.
  • Масло растительное для обжарки овощей

Способ приготовления:

1. Ананас разрезаем вдоль пополам и аккуратно вырезаем мякоть, отступив немного от края. Затем подчищаем ложечкой, чтобы получилось углубление.

Шаг 1. Разрезаем ананас и аккуратно вынимаем мякоть

Шаг 1. Разрезаем ананас и аккуратно вынимаем мякоть

2. Если вы решили использовать перец чили, разрезаем его вдоль и удаляем семена. Красный болгарский перец, перец чили и лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике.

Шаг 2. Обжариваем лук и болгарский перец

Шаг 2. Обжариваем лук и болгарский перец

3. К овощам добавляем промытый и обсушенный рис и жарим 2-3 минуты, часто помешивая.

Шаг 3. Рис обжариваем с овощами несколько минут

Шаг 3. Рис обжариваем с овощами несколько минут

4. Добавляем порезанный кубиками ананас, наливаем воду, добавляем соевый соус и солим по вкусу. Все перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим около 10-12 минут до готовности риса.

Шаг 4. Добавляем ананасы и воду и готовим под закрытой крышкой

Шаг 4. Добавляем ананасы и воду и готовим под закрытой крышкой

5. За 5 минут до готовности добавляем изюм и очищенные креветки.

Шаг 5. За 5 минут до готовности риса добавляем изюм и креветки

Шаг 5. За 5 минут до готовности риса добавляем изюм и креветки

6. Готовому салату даем немного остыть и перекладываем в  половинки ананаса.

Тайский салат с ананасом, рисом и креветками

Поделитесь этим рецептом с друзьями:
  • LiveJournal
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Facebook
  • В закладки Google