Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «английская кухня»
Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон

Есть только один секрет успешного приготовления говядины Веллингтон - это очень качественное мясо. Особенность этого блюда заключается в том, что сначала мясо обжаривают на сковородке до золотистой корочки, а затем запекают в тесте. Но важно, чтобы мякоть после запекания оставалась сочной и розовой и ни в коем случае не пересушенная.
Йоркширские пудинги с начинкой из копченой скумбрии и красной чечевицы

Йоркширские пудинги с начинкой из копченой скумбрии и красной чечевицы

Йоркширские пудинги - это просто гениальная вещь для закуски. Наполнять их можно чем угодно - они мягкие и нежные, по вкусу напоминают заварные булочки. Они хороши даже сами по себе на завтрак к чаю. Готовятся чрезвычайно быстро и просто.
Валийские кейки с кремом

Валийские кейки с кремом

Валийские кейки (Welsh cakes) отличаются от обычного песочного печенья тем, что их не пекут, а жарят на сухой сковородке. От этого они остаются очень мягкими и их можно разрезать вдоль и начинять разными кремово-ягодными начинками.
Шоколадный шотбред (Chocolate shortbread)

Шоколадный шотбред (Chocolate shortbread)

Я уже делилась с вами рецептом розмаринового шотбреда - любимого лакомства моей семьи. Мне так понравилась эта разновидность британской выпечки, что захотелось продолжить эту тему. Итак, хрустящий очень шоколадно-ореховый пирог-печенье.
Розмариновый шотбред с медом

Розмариновый шотбред с медом

Шотбред (от английского shortbread) - выпечка из песочного теста без яиц, считается вершиной шотландского кондитерского искусства. А с розмарином - просто фантастика! Неожиданный незабываемый вкус, простота исполнения, доступные продукты - у него есть все достоинства, чтобы стать любимым домашним лакомством.
Фунтовый кекс - Pound Cake

Фунтовый кекс — Pound Cake

Это классический английский кекс с ароматом сливочного масла. Рецепт берет начало из XVII в. Вы подумали он должен весить 1 фунт, то есть 450 г? На самом деле, ответ не так очевиден. В классической рецептуре для его приготовления берут в равных пропорциях фунт муки, фунт яиц, фунт масла и фунт сахара. Поэтому его еще называют...
Британский пудинг "Bread and butter pudding"

Британский пудинг «Bread and butter pudding»

Идеальный завтрак или лакомство к чаю для неожиданных гостей. Очень быстро и вкусно! 20 минут… вуаля… и вчерашний батон превратился в нежнейший десерт! Очень вкусно с мороженым!
Английский рождественский пудинг

Английский рождественский пудинг

Этот классический английский десерт готовят, как правило, за пару месяцев до Рождества, чтобы он успел настояться и вызреть. После праздника он может храниться в прохладном месте еще несколько месяцев, постепенно приобретая все более изысканный вкус. Но еще в процессе приготовления он приобретает поистине божественный аромат!