Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «греческая кухня»
Мусака крымских греков

Мусака крымских греков

МусакА - очень распространенное блюдо в Греции, но его любят и крымские греки. Мусака представляет собой слоеную запеканку из баклажанов и других овощей, характерных сезону и местности. Конечно, вариантов мусаки - множество. Но я расскажу как готовят ее крымские фракийские греки в с. Чернополье Белогорского района.
Креатопита - греческий пирог с мясом

Креатопита — греческий пирог с мясом

Креатопита - это греческий кубете (пирог из слоеного теста с мясом, очень популярен у многих народов Крыма). Крымские греки считают, что добавление картофеля в кубете или креатопиту - новое веяние, не соответствующее традициям, а использование готового магазинного теста не делает хозяйке славу :)
Курабье крымское (хурабие)

Курабье крымское (хурабие)

В культуре таких крымских народов как крымские татары, караимы, крымчаки, греки, армяне курабье играет очень большую роль. Можно без преувеличения сказать, что курабье - главная крымская традиционная сладость.
Рыба по-гречески

Рыба по-гречески

Невозможно вкусно! Форель напиталась соками овощей, а овощи — рыбными ароматами. Сочно, нежно, ароматно, ПОЛЕЗНО, БЕСПОДОБНО!!! Ингредиенты: Рыба (у меня форель) — 0,5 кг Лук репчатый — 2 шт Помидор — 3 шт Шпинат — 200 г Фасоль (спаржевая) — 200 г Зелень (петрушка, укроп — по вкусу) Цедра лимона — 1/4 ч. л. Чеснок...