Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «караимская кухня»
Кулинарное путешествие в Евпаторию

Кулинарное путешествие в Евпаторию

Евпатория - милый древний городок на западном берегу Крыма. В начале весны она вся - спокойствие, немноголюдность и тишина. Даже в это еще прохладное время года узкие кривые улочки старого города излучают тепло и уют.
Караимские пирожки

Караимские пирожки

Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Оригинальное название этих пирожков - кибинай (или кибины). Тесто у них хрустящее, а начинка очень сочная.
Курабье крымское (хурабие)

Курабье крымское (хурабие)

В культуре таких крымских народов как крымские татары, караимы, крымчаки, греки, армяне курабье играет очень большую роль. Можно без преувеличения сказать, что курабье - главная крымская традиционная сладость.
Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки - самое популярное блюдо крымской кухни, их готовят чуть ли не в каждом доме. Тесто в чебуреках тонкое, очень нежное и чуть хрустящее. Горячие чебуреки всегда пузырчатые, пузатенькие, а при накусывании из начинки сочится вкусный сок - бульон.