Фалафель - это очень распространенное и популярное блюдо в Израиле и арабских странах. Его готовят из нута с обилием пряностей и специй. Получаются очень вкусные и ароматные шарики-котлеты, хрустящие и мягкие внутри. Очень часто фалафель продают в фаст-фудах в виде сэндвичей из арабского Пита. В хлебные кармашки укладывают фалафель, салат и обильно поливают соусом.