Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «овощи»
Мусака крымских греков

Мусака крымских греков

МусакА - очень распространенное блюдо в Греции, но его любят и крымские греки. Мусака представляет собой слоеную запеканку из баклажанов и других овощей, характерных сезону и местности. Конечно, вариантов мусаки - множество. Но я расскажу как готовят ее крымские фракийские греки в с. Чернополье Белогорского района.
Филе кефали, запеченное в пергаменте с овощами

Филе кефали, запеченное в пергаменте с овощами

Легкое и полезное, быстрое и нехлопотное блюдо. Может быть подано и как вариант для романтического ужина с бокальчиком белого сухого вина.
Рыба под овощным маринадом

Рыба под овощным маринадом

Таким образом можно готовить совершенно любую рыбу - белую и красную, жирную и сухую. Если рыба суховата - можно при обжарке к растительному добавить немного сливочного масла.
Запеченная фаршированная красноглазка

Запеченная фаршированная красноглазка

Самое подходящее блюдо для романтического ужина, несомненно, то, которое приготовлено из рыбы. Вечер будет незабываемый, если блюдо будет утонченное, элегантное и... удобное в поедании! Ведь рыба обязательно должна быть без костей.
Кролик с морковным гарниром

Кролик с морковным гарниром

Собственно, в этом рецепте описаны два блюда - и кролик хорош, и морковь невероятно вкусна. Точно не могу сказать, кто из них вкуснее, но даже если вы не любите морковь, приготовленная таким способом, она вам точно понравится! В принципе кролика можно заменить курицей, а морковь вполне можно подавать как самостоятельное блюдо. Но все же...
Пикантный салат из моркови с апельсином

Пикантный салат из моркови с апельсином

Очень вкусное сочетание сладких фруктов и пикантной моркови. Сочно, свежо, полезно!
Гратен из цветной капусты, спаржевой фасоли и вяленых томатов

Гратен из цветной капусты, спаржевой фасоли и вяленых томатов

Гратен с цветной капустой, запеченный в сливках - очень нежное, полезное блюдо. Варьируя дополнительные ингредиенты (сорта сыра, овощи, специи), можно менять вкус на более яркий, пикантный.
Имам баялды (Imam bayaildi)

Имам баялды (Imam bayaildi)

Это овощное блюдо турецкой кухни. Перевод его названия довольно забавный: "имам обалдел", "имам лишился чувств". Разумеется, от такого вкусного и красивого кушанья!
Как карамелизировать лук

Как карамелизировать лук

После медленной обжарки лука в смеси оливкового и сливочного масла лук выделяет природную сладость, приобретая богатый коричневый цвет и удивительный аромат. Приготовленный таким способом, он очень вкусен в луковых супах, пицце, пирогах и дипах. А также вполне может быть вкусной закуской со свежим хрустящим хлебом.
В гости к Пушкину или Пушкиногорские дачно-кулинарные зарисовки

В гости к Пушкину или Пушкиногорские дачно-кулинарные зарисовки

Живописная природа этих мест не может не вызывать поэтических порывов и бесконечного желания наслаждаться красотой "глуши лесов сосновых".
Курица с овощами и рисовым гарниром или французский провинциальный обед

Курица с овощами и рисовым гарниром или французский провинциальный обед

Курица, запеченная с крупно порезанными овощами - вкусное летнее блюдо. Замечательный гарнир к такой курице - рис в винно-сливочном соусе. Если к нему добавить немного голубого сыра - обед точно получится незабываемым!
Гастрономический июнь в Крыму

Гастрономический июнь в Крыму

Июнь в Крыму - это море клубники и черешни, обилие молочных продуктов, свежих овощей! Невозможно проходить мимо и не любоваться всей этой красотой...