Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «слоеное тесто»
Крымчакский калачих (бублики с начинкой)

Крымчакский калачих (бублики с начинкой)

Калачих (къалачих) - это крымчакские бублики с начинкой. Тесто для калачих брали такое же, как и на кубетэ, то есть слоеное. Начинки для калачих использовались самые разнообразные - сладкие: ягодные, фруктовые, изюмно-ореховые; соленых вариаций бесчисленное множество.
Кубетэ

Кубетэ

Среди крымских блюд кубетэ — один из самых популярных и любимых. Этот мясной пирог относится к кухне крымчаков — коренной народности, проживающей на территории Крыма со средних веков. Однако в наше время кубетэ готовят в Крыму практически в каждом доме.
Быстрые воздушные пирожные

Быстрые воздушные пирожные

Не смотря на простоту приготовления, эти пирожные получаются настолько воздушные, нежирные, неприторные, что просто тают во рту. Все кто пробовал, сказали, что пирожные бесподобные и никто не догадался, что на их приготовление нужно всего полчаса.
Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон

Есть только один секрет успешного приготовления говядины Веллингтон - это очень качественное мясо. Особенность этого блюда заключается в том, что сначала мясо обжаривают на сковородке до золотистой корочки, а затем запекают в тесте. Но важно, чтобы мякоть после запекания оставалась сочной и розовой и ни в коем случае не пересушенная.
Рогалики с орехово-карамельной помадкой

Рогалики с орехово-карамельной помадкой

Туманное утро, дождливые дни, листопад… Это все бывает в октябре… но только не в Крыму! В Крыму в октябре начинается бабье лето и значит повсюду созрели орехи: лесные, грецкие, миндальные. Вы понимаете, что наступил октябрь, когда утром торопитесь на работу, а у вас перед самым носом пролетел грецкий орех и громко ударился о землю у...
Инжировый пирог с козьим сыром "Крымская осень"

Инжировый пирог с козьим сыром «Крымская осень»

Если листья на деревьях стали понемногу окрашиваться в карамельные тона, на всех базарах и рыночках продают инжир и миндаль, а малина дала второй урожай - значит в Крыму наступила осень!
Открытый сливовый пирог

Открытый сливовый пирог

Этот пирог прост в приготовлении, но очень нарядно и празднично выглядит на столе. Один его вид и аромат сразу всем поднимает настроение!
Хрустящие палочки с оливками

Хрустящие палочки с оливками

Хороши как закуска к пиву и не только. Вкусные, солененькие, остановится сложно!