Гид Вкуса .RU

Каждый рецепт я отбираю, готовлю, проверяю на домашних и только после этого выставляю на сайт.

Метка «ягоды»
Открытый ягодный пирог

Открытый ягодный пирог

  Огромное количество летних ягод — это не только компоты, варенье и конфитюры. Для меня — это прежде всего пироги и вкуснейшие десерты! О клафутти вы, конечно же, помните. Этот простой чудесный десерт можно приготовить, потратив на кухне каких-то полчаса. А пирог, который предлагаю вашему вниманию сегодня — не намного сложнее в исполнении, но нисколько...
Моченая брусника

Моченая брусника

  Здравствуйте, друзья! Меня долго не было на Гиде Вкуса, но я снова здесь, с вами! Свое лето я провела в Петербурге и его дачно-лесных окрестностях. И вот я вернулась, полной впечатлений, фотографий и рецептов )))  Конечно же, хочется о многом рассказать, а начну с небольшого простенького рецепта моченой брусники. Этот метод заготовки ягод для...
Крымчакский калачих (бублики с начинкой)

Крымчакский калачих (бублики с начинкой)

Калачих (къалачих) - это крымчакские бублики с начинкой. Тесто для калачих брали такое же, как и на кубетэ, то есть слоеное. Начинки для калачих использовались самые разнообразные - сладкие: ягодные, фруктовые, изюмно-ореховые; соленых вариаций бесчисленное множество.
Валийские кейки с кремом

Валийские кейки с кремом

Валийские кейки (Welsh cakes) отличаются от обычного песочного печенья тем, что их не пекут, а жарят на сухой сковородке. От этого они остаются очень мягкими и их можно разрезать вдоль и начинять разными кремово-ягодными начинками.
В гости к Пушкину или Пушкиногорские дачно-кулинарные зарисовки

В гости к Пушкину или Пушкиногорские дачно-кулинарные зарисовки

Живописная природа этих мест не может не вызывать поэтических порывов и бесконечного желания наслаждаться красотой "глуши лесов сосновых".
Кулинарное путешествие из Крыма в Петербург

Кулинарное путешествие из Крыма в Петербург

Я часто слышу от своих друзей: «все люди летом едут на юг, а ты на север». А я не вижу противоречия — все едут летом туда, где им хорошо. Я считаю, что в Крыму самое лучшее время — сентябрь, когда уже не так жарко. А летние месяцы предпочитаю проводить на севере, в Петербурге и лесах...
Черничный пирог

Черничный пирог

Поскольку я человек южный, черника для меня не только диковинка, но и деликатес. Очень люблю ее сама собирать в лесу, а еще больше люблю черничные пироги. Испробовав несколько рецептов, могу с уверенностью сказать, что этот - самый вкусный. Готовила его уже много раз и всегда слышу только одно: "ой, как вкусноооо"!
Торт "Клубничный лес"

Торт «Клубничный лес»

Пекла этот торт на день рождения племянницы. Что сказать... БОЖЕСТВЕННО вкусно! Были в восторге и взрослые и дети. По рецепту Юлии Высоцкой из книги "Коллекция Едим дома. Десерты".
Гастрономический июнь в Крыму

Гастрономический июнь в Крыму

Июнь в Крыму - это море клубники и черешни, обилие молочных продуктов, свежих овощей! Невозможно проходить мимо и не любоваться всей этой красотой...
Пирог с творогом и клубникой по рецепту Жерара Депардье

Пирог с творогом и клубникой по рецепту Жерара Депардье

Вообще, в книге Жерара Депардье "Моя кухня" этот пирог с земляникой. Но у нас в Крыму земляника очень мелкая, поэтому я ее заменила некрупной сладкой клубникой. Сам Жерар пишет, что не относит себя к сладкоежкам, однако очень благосклонно относится к хорошим десертам. Этот десерт в оригинальном исполнении несладкий. Я добавила в творожную основу немного сахара...
Нежнейший клафутти с черевишней

Нежнейший клафутти с черевишней

Клафутти — нежный ягодный или фруктовый десерт из французской кухни. Пропорции яиц, молока и муки очень варьируются по желанию. Я подобрала для себя самую оптимальную пропорцию. Консистенция очень нежная, но форма сохраняется, легко режется и хорошо смотрится на тарелке. Вишня тоже неспроста. Она кисленькая, благодаря чему вкус получается выразительным, хотя с черешней тоже получается неплохо....